Ríos de vida: sesión de laboratorio

Esta mañana hemos tenido la sesión del laboratorio de nuestro proyecto Ríos de vida. La ha introducido Pablo Jáimez explicándonos cómo habíamos de proceder y enseñándonos cómo usar las claves dicotómicas para la identificación de los macroinvertebrados que nos indicarán el estado ecológico del río. Del mismo modo nos ha proporcionado unas guías para nuestro instituto con fotografías que han resultados muy útiles para la identificación de los organismos. La sesión ha sido estupenda, con una gran implicación por parte de todos los que hemos asistido y un magnífico ambiente de trabajo. Prueba de ello son algunas de las imágenes que inserto a continuación que muestra vuestro trabajo en el laboratorio.

A lo largo de la sesión el alumnado participante ha identificado a los distintos macroinvertebrados que contenían los víales que Pablo muestreó en el río. Los organismos de los distintos grupos zoológicos que se han encontrado junto al índice que aparece en las tablas de datos que nos han propocionado son los siguientes:

Aunque haremos una valoración de nuestros resultados en la sesión de gabinete del próximo viernes 28, podemos adelantar el índice ecológico que calculamos mediante la suma de todas las puntuaciones correspondientes a los organismos que se recogieron en el río, lo que nos da un valor de 101.

Para terminar incluimos algunas fotos de los macroinvertebrados que hemos observado en la zona del río que nos ha correspondido. Muchos de vosotros habéis obtenido vuestras propias imágenes con las cámaras de vuestros teléfonos móviles. Creemos que es un trabajo que merece estar en nuestro blog, así que os animo a que me las enviéis y las publicaremos aquí.
Y como siempre, os agradecemos que hagáis una valoración de la sesión de laboratorio y que la compartáis en los comentarios. 

Baetidae (Efemerópteros)

Chironomidae (Dípteros)

Efemeróptero

Erpobdellidae (Hirudíneos)

Hydrobiidae (Moluscos)

Hydropsichidae (Tricópteros)

Pinza de Nepa (Heterópteros) con un Psychodidae (Dípteros) en la pinza.

Oligoqueto

Oligoqueto

Tipulidae (Dípteros)

Ríos de vida: técnicas de muestreo y trabajo de campo

La segunda sesión del proyecto Ríos de vida debiera haber sido la salida al río para llevar a cabo los trabajos de toma de muestras y medidas de los diversos parámetros necesarios para valorar el estado ecológico del mismo. Como ya sabemos, la situación de pandemia que vivimos ha hecho imposible la visita al río. En su lugar hemos tenido tenido una sesión en el instituto en la que Pablo Jáimez nos ha explicado las técnicas de muestreo y demás trabajos que debiéramos haber realizado en el campo. Para ilustrar su exposición nos ha preparado este vídeo que amablemente nos ha cedido para poner en nuestro blog.  

Las muestras biológicas que debiéramos haber recogido tendrían que haber sido analizadas en la sesión de la semana próxima, a desarrollar en nuestro laboratorio. Ello va a ser posible gracias a que Pablo Jaímez ha realizado el muestreo para que podamos continuar proyecto con normalidad. Las muestras biológicas correspondientes a los doce puntos muestreados se pueden ver en los viales de la imagen de abajo.

Viales con las muestras zoológicas recolectadas en el río.

Como si hubiésemos estado en el campo, se procedió al etiquetado de los tubos. Para ello se introducirán etiquetas rotuladas con lápiz con datos como el lugar de procedencia de la muestra, la fecha, etc.

Proceso de etiquetado de los viales con las muestras biológicas.

Otra de las tareas a realizar en la visita al río debiera haber sido la medida de diversos parámetros del agua tales como el pH, la conductividad del agua, su dureza, concentración de oxígeno, temperatura, etc.. Aprendimos a usar la sonda multiparámetrica y pudimos comprobar cómo los valores variaban en agua del grifo frente a soluciones que preparamos en el laboratorio con sal o ligeramente acidificadas con ácido acético.

Sonda multiparamétrica. Parámetros medidos.

Y ya por último acabamos la sesión realizando la evaluación del hábitat fluvial con la ayuda de Pablo y del video que se nos proyectó.

Ficha para la evaluación del habitat fluvial para ríos mediterráneos.

Después de esta interesantísima sesión, y preparándonos ya para la próxima de laboratorio, sería interesante que reflexionáramos sobre el proceso de muestreo y toma de datos. ¿Qué instrumentos se utilizan para el muestreo? ¿Cómo se utilizan? ¿Qué destacaríais de la charla de este viernes? Compartamos nuestras respuestas en la sección de comentarios.

Comenzamos nuestra andadura en el proyecto Ríos de vida

Estudiar el estado ecológico del río Genil por parte del alumnado de Secundaria es el objetivo principal del proyecto Ríos de vida, dirigido por investigadores de los departamentos de Zoología, Ecología y Didáctica de las Ciencias Experimentales de la Universidad de Granada, en el que participan cuatro centros educativos de Granada: los IES Albaycín, Mariana Pineda, Fernando de los Ríos -en Fuente Vaqueros- y nuestro, el IES Zaidín Vergeles. Es un proyecto que aúna ecología y educación y que busca concienciar a los jóvenes sobre la necesidad de proteger un ecosistema amenazado, como es el río Genil, a través del estudio de las características ecológicas de cuatro puntos del mismo, dos localizados aguas arriba de Granada y otros dos aguas abajo de la ciudad y en dos momentos del año hidrológico, invierno y primavera. La zona de muestreo asignada a nuestro centro se localiza en Cenes de la Vega y participará alumnado de Biología y Geología de cuarto de ESO y de Biología y Geología de primero de bachillerato.

El proyecto se estructura en cuatro sesiones. Una primera teórica, en la que se introducirá el proyecto y se dará la información necesaria para el mismo, una segunda de muestreo en el río, una tercera en la que se llevará a cabo el análisis de las muestas en nuestro laboratorio y una cuarta de gabinete, donde se discutirán los resultados.

Esta mañana hemos tenido nuestra primera sesión con Pablo Jáimez Cuéllar, profesional de la empresa Biotecnología y Medio Ambiente S.L. En una charla muy amena hemos conocido lo que es un río, concebido desde hace mucho tiempo como un recurso a explotar, es en realidad un ecosistema a conservar donde habitan seres vivos. Se ha hablado de las características de los cursos alto, medio y bajo, así como de las dimensiones transversal  y vertical del río.

Pablo Jáimez Cuéllar, durante la sesión inicial del proyecto en el IES Zaidín Vergeles

Entre los factores abióticos del ecosistema del río a estudiar están la velocidad de la corriente, la composición química de las aguas, analizada a través de parámetros como la conductividad, la dureza, la cantidad de oxígeno disuelto, la temperatura o la luz. 

Respecto a los factores bióticos hemos conocido cuales son los seres vivos que se encuentran en los ríos, sus relaciones a través de las cadenas tróficas y, lo que es más importante, su uso como indicadores del estado de las aguas. 

También hemos conocido los principales impactos que afectana a los ríos, causados por los seres humanos. Destacan la construcción de presas, los trasvases, la pesca, la introducción de especies alóctonas e invasoras, la contaminación de las aguas por vertidos, abonos o herbicidas y los incendios forestales. 

Volviendo al trabajo de campo, en los muestreos se llevarán a cabo mediciones in situ de determinados parámetros ecológicos y se recolectarán muestras de seres vivos, principalmente macroinvertebrados, para su determinación en el laboratorio. A partir de estos datos se elaborarán unos índices que servirán para valorar el estado ecológico del río. En análisis de todo ello sera objeto de la última sesión de gabinete.

Lamentablemente, la situación de pandemia que vivimos ha hecho que no sea posible la salida al campo que teníamos prevista para el próximo viernes con el alumnado de cuarto de ESO, el encargado del muestro de invierno. Será sustituida por una actividad en el instituto en el que conoceremos cómo se llevan a cabo los muestreos e incluso haremos algunas determinaciones en aguas con condiciones simuladas. No obstante, esto no impedirá el trabajo en el laboratorio ya que Pablo Jáimez ha tenido la amabilidad de realizar los muestreos para nosotros. Confiemos en que en la visita que llevarán a cabo los compañeros de primero de bachillerato podamos, al menos algunos de nosotros, acompañarlos para aprender cómo estos métodos se aplican en el río.

Pero antes de las próximas sesiones, ya podemos empezar a trabajar en nuestro proyecto. Esta mañana, de hecho, ya han surgido algunas cuestiones, como las relacionadas con las amenazas que sufren los ríos: ¿Cuáles serían, a vuestro juicio las más imporantes? ¿Qué son los mejillones cebra y qué efectos causan en los ríos? Y respecto a la charla, ¿qué destacaríais de lo que habéis aprendido? ¿Tenéis alguna propuesta para el proyecto?

Y como final, una foto del protagonista de nuestro proyecto, el río Genil, tomada tras la charla de esta mañana, a su paso por la ciudad. El encauzado del mismo del mismo le ha privado de toda la vida que estudiaremos en los distintos puntos de muestreo. Desde aquí os invitamos a tomar y compartir en nuestro blog vuestras propias imágenes del río Genil; como hemos visto esta mañana, una simple foto puede proporcionar información valiosa.

Mars in our lab: Comparando la gravedad en la Tierra y en Marte

Marte y la Tierra son planetas muy parecidos, aunque también presentan diferencias significativas. La masa de Marte es poco más de una novena parte de la terrestre mientras que su radio es aproximadamente la mitad del terrestre. Esto hace que también haya diferencias en la gravedad entre ambos planetas: 9,8  m/s² en el caso de la Tierra frente a 3,7 m/s² en el planeta rojo. En nuestro caso, si fuésemos a Marte, esta diferencia sería responsable de que en Marte pesaríamos menos que en la Tierra o, en el caso de este planeta, es uno de los factores que explica por qué Marte ha perdido una gran parte de su atmósfera.

Los valores que calculábamos en la actividad anterior son valores globales, estimados para ambos planetas en su conjunto; pueden presentar variaciones locales que dependerán tanto de la masa de los materiales como en del radio del planeta en el punto de medida, y por tanto de la densidad de aquellos.

Una anomalía gravitatoria es la diferencia que existe entre el valor medido de la aceleración de la gravedad en un punto y el valor teórico (el que hemos calculado globalmente) para ese mismo lugar; se mide en miligals (1 miligal = 0,001 cm/s²) El efecto debido a la presencia de masas debido a las elevaciones o depresiones del terreno se denomina anomalía de aire libre. Los mapas siguientes muestran los valores de ambas anomalías en la Tierra y en Marte.

Anomalías gravitatorias de aire libre en la Tierra (http://www2.csr.utexas.edu/grace/gravity)

Mapa de anomalías gravitatorias de aire libre en la superficie de Marte (https://pdga.gsfc.nasa.gov/products/57)

En el caso de Marte, la aceleración de la gravedad se mide con una serie de instrumentos que hay a bordo de naves que orbitan el planeta. Puesto que la superficie es irregular vemos las variaciones que muestra el mapa de arriba: valores altos en el monte Olimpo o en los volcanes de Tarsis (las máximas elevaciones de Marte) y bajos en el Valles Marineris o en el gigantesco cráter de impacto de Hellas (los lugares más bajos). Y de igual manera se puede ver en el mapa de la Tierra.

Imaginemos ahora que corregimos el valor teórico general que hemos calculado, añadiendo o sustrayendo los efectos de la altitud y de la latitud. Si el planeta fuese homogéneo, no debiera haber diferencias entre los valores medidos con los instrumentos y los estimados. Pero la realidad es que las hay, tanto en la Tierra como en Marte. A esta diferencia se conoce como anomalía gravitatoria de Bouguer. Una anomalía positiva indica que hay un exceso de masa respecto al modelo de referencia en los materiales subyacentes. Por el contrario, una anomalía negativa indica un defecto de masa, o materiales con menor densidad. En consecuencia, el estudio de la distribución de las anomalías de Bouguer proporciona información acerca de la heterogeneidad el interior del planeta.

Los mapas que siguen, muestran los valores de estas anomalías en la Tierra y en Marte.

Variaciones en los valores de la anomalía de Bouguer en la superficie terrestre (https://www.esa.int/ESA_Multimedia/Images/2015/04/Bouguer_gravity_anomaly).

Variaciones en la anomalía gravitatoria de Bouguer en la superficie de Marte (https://pgda.gsfc.nasa.gov/products/57).

El estudio de la distribución de las anomalías gravitatorias de Bouguer permite obtener información acerca del interior de Marte. Una anomalía positiva indica que el valor medido es más alto, y por tanto que hay más masa, y viceversa. En el caso de la Tierra, hay anomalías negativas en los continentes y positivas en el fondo de los océanos. Puesto que la corteza es menos densa que el manto, es de esperar que sea más gruesa en los lugares donde las anomalías sean negativas y tenga menos espesor donde las anomalías sean positivas. Esto se ha confirmado en la Tierra; los continentes -y especialmente las grandes cordilleras- presentan raíces que profundizan en el manto, mientras que en los fondos oceánicos, la discontinuidad de Mohorovicic, el límite entre corteza y manto, está más cerca de la superficie. En el caso de Marte, el video es ilustrativo.

Y volviendo al mapa de la variación de los valores de la anomalía de Bouguer de Marte, ¿dónde será más gruesa la corteza, en la cuenca Hellas o en las zonas circundantes? ¿Y cómo será en la región de Tarsis, donde se encuentran los tres grandes volcanes alineados de Marte? Comprueba tus resultados en el mapa de abajo.

Espesor de la corteza de Marte estimado a partir de los estudios de gravedad (https://svs.gsfc.nasa.gov/4436).

Como vemos, la geología nos da alegrías. Llevando nuestros conceptos de la Tierra a Marte podemos sacar conclusiones muy interesantes. Es ahora momento de hacer una valoración de lo comentado en esta entrada y de compartir nuestras conclusiones en el apartado de comentarios. 

Mars in our lab. Marte y la Tierra: comparando la forma y el relieve de ambos planetas

 

Marte y la Tierra (Wikipedia)

Marte y la Tierra fueron dos planetas muy parecidos en sus inicios aunque después siguieron evoluciones muy diferentes. La forma de ambos planetas es un geoide, una esfera achatada por los polos, aunque hay una diferencia apreciable de tamaño entre uno y otro. La gravedad, consecuentemente, será distinta en ambos planetas. En nuestro proyecto vamos a desarrollar una serie de actividades en las que compararemos distintos aspectos de la geología de Marte y de la Tierra. En el aula de la asignatura alojada en la plataforma Moodle, tenemos la información necesaria para ello.

¿Qué planeta presenta un mayor achatamiento? ¿Cuánto es mayor la masa de la Tierra frente a la de Marte? ¿Hay diferencias en la densidad de ambos planetas? ¿Cuanto es mayor la gravedad terrestre frente a la marciana? ¿Qué conclusiones podremos sacar con respecto a estos resultados?

Topografía de Marte (https://www.jpl.nasa.gov/images/mars-topography)

La figura de arriba muestra la topografía de Marte. En ella se distinguen dos grandes unidades: las tierras altas del hemisferio sur, caracterizadas por una gran abundancia de cráteres de impacto, y las tierras bajas del norte, donde son muy escasos dichos cráteres. ¿Cómo se explican esas diferencias?

Elabora un breve informe con las respuestas y compártelo en la sección de comentarios.

Mars in our lab: Planteamos nuestro proyecto sobre Marte para este curso

Marte (NASA: https://mars.nasa.gov/msl/timeline/approach/)

Hace varios años que iniciamos en este instituto un proyecto sobre Marte con alumnado de cuarto de ESO. Pretendíamos estudiar tanto la supervivencia de bacterias en las condiciones ambientales de Marte así como evaluar si sería posible cultivar en el suelo marciano. 

Conseguimos preparar un análogo del suelo marciano, cuya composición se analizó en el Instituto Andaluz de Ciencias de la Tierra, valoramos la supervivencia de distintos microorganismos bajo las condiciones que pudimos reproducir en nuestro laboratorio y incluso valoramos si determinadas plantas, Arabidopsis o pimientos de Padrón, podrían crecer en ese suelo. 

Durante el curso pasado, nuestros compañeros de segundo de bachillerato estudiaron la supervivencia de las plantas ante determinados entornos salinos y el papel protector, e incluso favorecedor del crecimiento, de ciertas bacterias. Y de nuevo miramos a Marte, por cuanto ensayamos algunas de las sales que allá se han encontrado, como los cloratos, especialmente tóxicas para las plantas.

Ahora es el momento de que nos planteemos nuestro proyecto marciano para el presente curso académico, también con nuestro alumnado de cuarto de ESO. Y para ello son muy importantes las ideas de nuestro alumnado. Ya hemos hecho algunos planteamientos e incluso hemos empezado a trabajar en clase documentándonos sobre determinados aspectos del Planeta Rojo que pudieran ser relevantes para la supervivencia de seres vivos terrestres en Marte. Pero es el momento de concretarlos y de compartirlos en este blog. Así que os invitamos a que hagáis vuestras sugerencias sobre el proyecto, a que plateéis que se podría hacer, así como mediante qué posibles experimentos podríamos desarrollar. Es por tanto el momento de participar en los comentarios. Esperamos vuestras propuestas.

Nuestro proyecto sobre Marte en El Orbitador

Nuestro proyecto sobre Marte, desarrollado conjuntamente entre nuestro instituto y centros del CSIC de Granada ha tenido la safisfacción de participar en un podcast de El Orbitador junto a científicos de Green Moon Project, un proyecto en el que se está diseñando una cápsula para llevar a cabo cultivos en la Luna. 

Se puede acceder al podcast a través de los siguientes enlaces:

Spotify: https://open.spotify.com/episode/5Oq8UKIGNlTfRtemytwWKj?si=oEq9wnrsR2ulu-PWihKgsg&utm_source=copy-link

Ivoox: https://go.ivoox.com/rf/78517441

Nuestro más sincero agradecimiento a Tatiana Cazorla y Ángel Molina (Diario del Astrónomo) por habernos permitido dar a conocer nuestro proyecto sobre Marte.

Tareas de verano: el proyecto sobre los pimientos continua durante las vacaciones

El proyecto de los pimientos no deja de sorprendernos. En una de las sesiones, Nacho, uno de los alumnos participantes, se interesó por un fenómeno observado por su abuelo, y por otros muchos agricultores, que consistía en que al sembrar próximas matas de pimientos picantes y dulces, estos últimos se volvían picantes. Más allá de parecer un hecho anecdótico, esta cuestión es baladí. Implica mecanismos mediante los cuales unas plantas son capaces de expresar un carácter que cultivadas aisladamente no mostrarían y que aún no se conocen en profundidad. Hablamos de ello en nuestras sesiones y se planteó la posibilidad de hacer algún experimento de campo para estudiar estas observaciones.

No hizo falta más. Nacho y su abuelo, D. José López Raya, plantearon en la finca de este último la cosecha de pimientos de este año para intentar responder al nuevo misterio. Para ello planificaron detalladamente la ubicación de las matas en las eras, alternando las distintas variedades y colocándolas a distancias calculadas para establecer un gradiente en el posible "contagio" por capsaicina. Y a lo largo del verano, se procedió al desarrollo del cultivo y a la toma detallada por Nacho de una información exhaustiva acerca del crecimiento, floración y fructificación de los pimientos; datos muy valiosos que ahora toca analizar.

De nuevo nos hemos vuelto a reunir los participantes en el proyecto ¿Sueñan los pimientos con la medicina? para la exposición del proyecto de verano de Nacho. Y esta vez ha sido presencial, recibiendo a José Manuel Palma en nuestro laboratorio y pudiendo por fin tener ese ansiado contacto que eliminase la misma barrera que antes nos acercaba, la pantalla del ordenador y la videoconferencia.

 

La exposición de Nacho fue espléndida y, como ha sido habitual en el desarrollo de nuestro proyecto, cada paso que damos nos abre nuevas incógnitas. Nuestro proyecto no tiene fin, así es la ciencia. Y sobre esta base se está fundamentando el nuevo proyecto para el curso que ahora comienza.

Nacho, D. José... Nuestro proyecto demuestra que la ciencia no tiene límites. Muchas gracias por hacer del campo una extensión de nuestro laboratorio y por la ilusión con la que lo han desarrollado.

CAOS en el instituto

El miércoles 6 de octubre ha tenido lugar en nuestro instituto la presentación de la iniciativa CAOS (Ciencias Agrarias On-line en Secundaria) propiciada por la Estación Experimental del Zaidín (CSIC) por la cual se desarrollaron proyectos de investigación tutelados por investigadores de esa institución con la participación de alumnado y profesorado de distintos centros educativos. La presentación ha tenido lugar por parte del doctor Francisco Martínez-Abarca, coordinador de CAOS y director de uno de los proyectos que integran la iniciativa. Durante una charla a la que asistió alumnado de cuarto de ESO y de primero de bachillerato hizo una presentación de los distintos proyectos que se desarrollaron así como de las actividades de divulgación de los mismos, como el I Congreso CAOS o la publicación del número 10 de la revista High School Students for Agricultural Science Research. Igualmente se invitó al alumnado asistente a la participación en futuras iniciativas de este tipo. El video siguiente resume el acto.

Nuestro centro participó en CAOS con dos proyectos: Sobrevivir en planetas salados, dirigido por el doctor Manuel Espinosa Urgel, y ¿Sueñan los pimientos con la medicina? dirigido por el doctor José Manuel Palma Martínez.

Paralelamente a la charla se exhiben en el hall del instituto una serie de posters representativos de la iniciativa y de distintos proyectos participantes.

Nueva página sobre el proyecto de los pimientos en Granada Hoy

 

El periódico Granada Hoy, en su sección Ciencia Abierta, vuelve a dedicar una página a nuestro proyecto sobre los pimientos. Si en la edición anterior hablábamos de la capsaicina y sus propiedades, en esta ocasión contamos las propiedades de los pimientos y los resultados de la encuesta llevada a cabo dentro de nuestro proyecto.

Se puede acceder al contenido de la noticia en el siguiente enlace a la edición digital del Granada Hoy. 

En estas mismas páginas se puede obtener más información acerca de CAOS y el resto de proyectos mediante los cuáles se ha desarrollado: CAOS, Granada Hoy. 

El misterioso caso de la capsaicina, en el Granada Hoy

  

El periódico Granada Hoy, en su edición de hoy 2 de junio de 2021, recoge el artículo titulado El misterioso caso de la capsaicina, donde contamos los diversos experimentos que llevamos a cabo hasta encontrar el perdido carácter antimicrobiano de esta molécula. Se trata de una serie de experimentos en los que el alumnado de primero de bachillerato de Anatomía Aplicada ha puesto en práctica diversas técnicas para identificar el potencial antimicrobiano de una sustancia. Las técnicas de difusión en disco, difusión en pocillo o los estudios en medio líquido han sido objeto de esta parte del proyecto donde nuestros estudiantes han aprendido las técnicas básica del trabajo en Microbiología. 

Desde aquí agradecer de nuevo al programa CAOS, a José Manuel Palma y a todos nuestros jóvenes, su dedicación para hacer posible que el proyecto ¿Sueñan los pimientos con la medicina? se haya llevado a buen término y siga siendo productivo.

 

Desde aquí se puede acceder al contenido digital del artículo.

Nuestra participación en el I Congreso CAOS

Ya están disponibles los vídeos con nuestra participación en el primer congreso CAOS (Ciencias Agrarias Online para Secundaria). Se incluye a continuación el correspondiente a la inauguración del congreso por parte de las doctoras Matilde Barón Ayala, directora de la Estación Experimental del Zaidín, y María Ángeles Sánchez Guadix, nuestra jefa de estudios.

 

La primera intervención correspondió a la ponencia del proyecto Growing plants in saline worlds: Earth vs. Mars, llevado a cabo por el alumnado de Biología de segundo de bachillerato y dirigido por Manuel Espinosa Urgel y Antonio Quesada. El video siguiente muestra tanto la exposición como las preguntas posteriores a la misma:

 

A continuación se muestra la ponencia del proyecto titulado Do peppers dream of medicine? desarrollado por el alumnado de Anatomía Aplicada de primero de bachillerato, dirigido por el investigador José Manuel Palma Martínez (EEZ-CSIC) y por su profesor, Antonio Quesada.

Participamos en el I congreso CAOS

 A lo largo de estos últimos meses hemos estado desarrollando dos proyectos de investigación en colaboración con la EStación Experimental del Zaidín en el marco del proyecto CAOS (Ciencias Agrarias On-line en Secundaria). El alumnado de la asignatura de Anatomía Aplicada ha desarrollado el titulado ¿Sueñan los pimientos con la medicina? cuyo principal objetivo ha sido el estudio de las propiedades terapéuticas y nutricionales de los pimientos. En segundo de bachillerato se ha trabajado sobre el desarrollo de plantas en suelos salinos, en una comparación entre los suelos salinos de la Tierra y los de Marte. Estor proyectos fueron dirigidos respectivamente por los doctores José Manuel Palma y Manuel Espinosa Urgel, investigadores de la Estación Experimental del Zaidín.

El pasado 15 de abri tuvo lugar el primer congreso CAOS, en el cual se presentaron de manera virtual nuestros proyectos junto a otros tres desarrollados en el IES Fracisco Ayala de Granada, el IES José Marín de Velez Rubio (Almería) y el Miguel de Cervantes de Murcia.

El acto comenzó con la inauguración del congreso por parte de la doctora Matilde Barón, directora de la Estación Experimental del Zaidín, seguida de la intervención de la doctora María Ángeles Sánchez Guadix, profesora y jefa de estudios de nuestros instituto en la que trató de las ideas clave de la ciencia y de la necesidad de llevar la investigación al aula en forma de proyectos.

La conferencia del congreso fue pronunciada por el doctor Roberto Kolter, proferor emérito de la Universidad de Harvard y autoridad mundial en el campo de la microbiología, titulada ¿Qué es la vida?. Tras ésta tuvieron lugar las exposiciones de las ponencias de los respectivos proyectos seguidas del correspondiente turno de preguntas.

El congreso fue moderado por el doctor Francisco Martínez-Abarca y el discurso de clausura lo hizo el doctor José Manuel Palma. Desde aquí nuestro agradecimiento a todos los que han hecho posible esta magnífica iniciativa, y de un modo especial a José Manuel Palma Martínez y a Manuel Espinosa Urgel directores de nuestros proyectos.

Incluimos algunas capturas de pantalla de algunos momentos del congreso cortesía de Manuel Zafra Barranco, profesor del IES Zaidín Vergeles.

Estudiamos el carácter antimicrobiano de los extractos de granada en medio líquido

En la entrada anterior pudimos valorar el efecto de los distintos disolvente sobre la extracción de las sustancias con carácter antimicrobiano de la granada en medio sólido. Hemos llevado a cabo nuevos experimentos, en este caso para valorar el efecto de dichos extractos sobre el crecimiento de los microorganismos en medio líquido.

Para ello preparamos tubos de ensayo con 5 ml de medio TSB (caldo de triptona y soja) estériles y los inoculamos con 20 microlitros de cultivos líquidos de las bacterias de prueba: E. coli, B. subtilis, Dickeya, Ralstonia y Xanthomonas. Un lote no se trató con extractos para ser usado como control. Al resto se les añadió 50 microlitros de los extractos a ensayar. Se eligieron, en función de su capacidad de inhibición, los de etanol al 70% y los de acetona al 70%. Se incubaron durante 20 horas a 28ºC y se valoró la turbidez de los cultivos con un espectrofotómetro a una longitud de onda de 600 nm. Los resultados se muestran en las siguientes tablas. En unas se muestran los resultados de absorbancia de cada cultivo. A efectos comparativos entre todos los distintos tratamientos, los valores de absorbancia se han referido al crecimiento máximo en los cultivos sin tratar; en estos se ha considerado 1. Los resultados se muestran en las tablas siguientes:

Los resultados de los experimentos en medio líquido confiman el carácter inhibidor de los extractos de granada. Los resultados son similares con ambos disolventes, ligeramente superiores cuando se ha usado la acetona al 70% para la extracción. En Xanthomonas, que ha crecido muy poco, los resultados parecen más llamativos, con una mayor capacidad de inhibición.

Es momento de interpretar estos resultados y proponer nuevos experimentos.

Retomamos nuestros experimentos sobre antimicrobianos vegetales

A lo largo del curso pasado llevamos a cabo dos interesantísimos proyectos sobre antimicrobianos vegetales. En uno de ellos obteníamos extractos de una serie de plantas y ensayábamos su capacidad de inhibir el crecimiento de las bacterias en medio sólido. Y también estudiamos esta propiedad en los aceites esenciales. Si repasamos entradas anteriores veremos que las hojas de rosal, las de eucalipto o la corteza de granada presentaban una actividad significativa. Nuestros proyectos se interrumpieron como consecuencia de la pandemia causada por el coronavirus, y aunque pudimos llevarlos a término dejamos algunas espectativas pendientes.

Hemos retomado el estudio de las propiedades antimicrobianas de los extractos de granada. Nos hemos planteado en primer lugar estudiar la eficacia de distintos disolventes para la extracción de las sustancias antimicrobianas.  Para ello hemos desecado la corteza de granada en la estufa a 45ºC durante una semana y la hemos reducido a polvo con la ayuda de un mortero, tamizando el producto para evitar fragmentos grandes y facilitar el proceso de extracción.

Los solventes empleados han sido etanol al 70%, etanol al 100%, metanol al 70%, metanol al 100%, acetona al 70%, acetona al 100% y agua destilada. Los extractos se han preparado añadiendo 10 ml de disolvente a 2 gramos de extracto de granada, dejándose macerar durante una semana. Pasado este tiempo se ha separado el extracto de los restos de corteza de granada y se ha conservado en el congelador.

Seguidamente se procedió a ensayar la actividad de estos extractos mediante la técnica de difusión en disco. Para ello se han preparado placas de Petri con medio TSA sobre el que se han vertido 5 ml de agar semisólido (medio TSB + agar al 0,6%) inoculados con las bacterias de prueba. Sobre una rejilla de plástico desinfectada con etanol se han dispuesto discos de papel Whatman a los que se ha añadido 20 microlitros de extracto en dos dosis de 10 microlitros, la segunda una vez seca la primera. Las placas se han incubado a 28ºC. Se prepararon placas de control con las mismas bacterias con discos impregnados con la misma cantidad de disolventes. Los ensayos con las bacterias se han hecho por triplicado. Los microorganismos ensayados han sido Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas putida, Dickeya, Ralstonia y Xanthomonas.  La imagen siguiente muestra los halos de inhibición en las distintas placas.

Los valores medios de medidas de los halos de inhibición de muestran en la tabla adjunta. Se expresa el diámetro de estas expresado en milímentros. El diámetro de los discos de papel Whatman es de 6 mm.

A partir de estos resultados podemos valorar qué disolventes son los más apropiados o que bacterias son más sensibles a los componentes de la corteza de la granada de entre las ensayadas. ¿Qué opináis?